Calabacines rellenos de carne

Esta semana tengo calabacines de la huerta de mis padres y por ello he pensado en hacer la clásica receta de berenjenas rellenas, pero con calabacín.

La receta que he cogido es ésta, que es con atún, pero la adapto como he comentado antes y esta vez no le hecho bechamel:

http://www.cucharonypasoatras.com/2011/06/berenjenas-rellenas-de-atun-receta-paso.html

Creo que con otra receta con carne picada utilizaban también vino, pero al no tener a mano, lo dejo para otra vez.

Ingredientes
1 calabacín grande
Cebolla
Carne picada
Tomate frito
Queso mozzarela
Sal
Aceite de oliva virgen extra
– Cortamos el calabacín por la mitad y hacemos unos cortes.
– Hornear 20 minutos a 180ºC
– Pochar la cebolla
– Agregar la carne picada
– Quitar la piel a la berenjena con ayuda de un cuchillo y una cucharilla, picarla y mezclarla con la cebolla y la carne picada.
– Echar tomate frito a la mezcla.
– Echar la mezcla en el calabacín, poner queso por encima y orégano
– Dorar en el horno 5-10 minutos más
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